步骤
茄子炒肉末的做法步骤11.茄子切成条状。
茄子炒肉末的做法步骤22.锅内注入清水,加入茄子。
茄子炒肉末的做法步骤33.水开后捞出。
茄子炒肉末的做法步骤44.锅内放少量油。
茄子炒肉末的做法步骤55.加入瘦肉。
茄子炒肉末的做法步骤66.老公在翻炒。
调味。
茄子炒肉末的做法步骤77.加入茄子,翻炒,加入老干妈作调味。
茄子炒肉末的做法步骤88.熟后出锅。
1.
首先准备茄子500克,如下图所示,把茄子外表皮削干净。
2.
接着把茄子切成末。
3.
接着准备猪肉250克,再切成末,葱15克切成末,姜15克切成末。
4.
锅中放入15毫升的食用油,如下图所示,开小火加热至六成热。
5.
把茄子500克和肉末150克全部放入到锅中,再加入葱末15克,姜末15克,煸炒两分钟。
6.
接着再加入料酒两毫升,五香粉三克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油十毫升,豆瓣酱20克,鸡精五克,糖五克,翻炒两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出,肉末茄子就做好了。
1.
首先准备茄子500克,如下图所示,把茄子外表皮削干净。
2.
接着把茄子切成末。
3.
接着准备猪肉250克,再切成末,葱15克切成末,姜15克切成末。
4.
锅中放入15毫升的食用油,如下图所示,开小火加热至六成热。
5.
把茄子500克和肉末150克全部放入到锅中,再加入葱末15克,姜末15克,煸炒两分钟。
6.
接着再加入料酒两毫升,五香粉三克,生抽15毫升,老抽五毫升,蚝油十毫升,豆瓣酱20克,鸡精五克,糖五克,翻炒两分钟即可。
7.
两分钟以后直接盛出,肉末茄子就做好了。
肉沫茄子是一道非常经典的家常菜,下面是它的做法:
材料:
-茄子5个
-猪肉末250克
-姜蒜适量
-料酒适量
-盐适量
-生抽适量
-白糖适量
-油适量
步骤:
1.茄子洗净去蒂切成段,用盐水浸泡10分钟。
2.热锅凉油,放入茄子煎至两面金黄捞出备用。
3.锅中留底油,加入姜蒜爆香后加入猪肉末煸炒至变色,加入料酒、盐、生抽和白糖调味。
4.倒入适量水,加入茄子,大火烧开后转小火焖煮10分钟即可。
主料:
茄子2个,蒜10克,猪肉200克
辅料:
花生油适量,酱油10克,蚝油10克,料酒5克,老抽适量,白糖适量。
步骤:
1.把茄子切成薄片
2.把猪肉剁碎,加入料酒,酱油,盐腌一下
3.把蒜头切碎备用
4.把花生油倒入锅里加热至8成
5.把茄子倒入热油炸至变软
6.把炸好的茄子捞出来备用
7.倒入少量花生油,热好油后,把碎肉、蒜米倒入锅里炒熟
8.把炸好的茄子倒入锅内,和碎肉捞在一起,加盐、少量白糖、老抽、蚝油,翻炒均匀。
9.起锅,装盘。
1、茄子切条,用盐腌五分钟。
2、准备料汁,蒜末,糖一勺,盐适量,生抽适量,蚝油一勺,清水小半碗。
3、茄子腌五分钟后用清水多洗几遍,挤掉水分。
4、锅中倒油,放入肉沫。
5、中火将肉沫炒至变色。
6、肉沫变色后下入茄子,大火翻炒至茄子熟。
7、茄子熟后倒入调好的料汁,翻炒均匀。
加入水淀粉,勾个芡,大火收汁。
8、出锅撒葱花,即可出锅装盘