用料:
山楂850g、冰糖250g、鱼胶粉25g。
1、山楂先用盐水浸泡15分钟,洗净备用。
2、山楂洗净切开,去籽,去柄,冲洗干净;
3、锅内倒入没过一半山楂的清水,加入处理好的山楂;
4、倒入冰糖,小火慢慢煮,煮到山楂变软,用筷子一碰就碎的程度;
5、把煮好的山楂放料理机里打碎成泥;
6、鱼胶粉用少许温水搅匀;
8、打好的山楂泥继续回锅煮开,倒入鱼胶粉搅匀煮开,关火;
9、把山楂泥放保鲜盒,晾凉,冷藏成型。
山楂泡酒的话,比较简单,将山楂洗净,晒干,放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封储存,浸泡1个月左右即可,也可与其它材料一起,比如【配方】红枣,山楂各80g,枸杞50克,冰糖100克【制作方法】将红枣,山楂,枸杞放入泡酒容器中,加入冰糖,倒入白酒浸泡,密封浸泡15日即成。