因为吃辣椒可以祛除体内的湿气。
贵州、湖南、四川一带气候湿热，理论上来讲，在辣椒没有传入中国之前，这个几个省份应该也是吃辣的，至少有辣的替代品。
我国主要产辣椒（海椒）最多的几个地方有四川、贵州、湖南、云南、陕西、河南(淅川县)、河北省鸡泽县和内蒙古托克托县等。
当然现在基本上，全国每个地区都有人种植辣椒，区别就是口感、品种、品质、产量的不同罢了。
据悉，目前全国辣椒种植面积超过2000万亩，食辣人口6.5亿。
