1.把花生米洗净放入容器里,加入花椒桂皮(如果没有桂皮可以用八角代替哈)可以多放一些盐,用开水泡大约一个半小时,不要超过两个小时哦,不然就泡发了
2.泡好以后控干水份,均匀的放在烤盘里
3.烤箱200℃预热5分钟,把烤盘放入烤箱,上下火,200℃烤8分钟,就可以装盘了
食材用料:花生米900克,盐400克,花椒适量,八角适量,桂皮适量,白糖10克,五香粉5克,干辣椒2个
五香花生的做法步骤:
步骤1
花生用水洗净后浸泡1小时左右,为了使其更好入味~
步骤2
控水后加入五香粉和生姜片,搅拌均匀
步骤3
把盐、花椒、辣椒、八角、桂皮放入锅中
步骤4
倒入花生,小火翻炒,一开始花生表面裹满了盐粒
步骤5
小火炒十分钟后盐粒脱掉,重点来了!小火炒一会后关火盖上锅盖焖5分钟左右,再次开小火炒热花生,再关火,重复3-5次,拿出一个花生放凉,尝一下脆了就可以出锅了
原料:
红皮花生米、盐、香叶、八角、花椒、十三香。
做法步骤:

第1步、花生米,清洗干净,放入煮锅。

第2步、加入没过花生米两倍的水,放入辅料,搅拌均匀,开中火煮开。

第3步、大火煮开后改小火,煮一个小时左右,直到花生刚软糯的程度,关火,凉透后浸泡过夜,让它充分入味。

第4步、五香花生米就做好了,软糯入味,下酒喝粥都不错。
步骤/方式1
花生米洗净、泡20分钟
步骤/方式2
浸泡好的花生米捞出放入碗中,倒入切好的生姜片,5克的五香粉,1匙白砂糖,用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。
步骤/方式3
葱切段备用
步骤/方式4
锅内倒入800克的食用盐,八角3把,花椒1把,香叶1把,切好的葱段,桂皮2个备用
步骤/方式5
把泡好的花生米倒入锅中翻炒
步骤/方式6
让花生均匀沾上香料和盐
步骤/方式7
等炒至30分钟后,花生米表皮已经炒干但里头还是湿的,翻炒阻力基本没有,盐也开始变黄,这是时候的花生咸味基本稳定,盐就起到加热的作用,但这时一定注意炒制温度和勤翻炒,小心把花生炒糊
步骤/方式8
从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆,不脆继续翻炒。
脆了就关火晾凉
步骤/方式9
成品图
步骤/方式1
花生米洗净、泡20分钟
步骤/方式2
浸泡好的花生米捞出放入碗中,倒入切好的生姜片,5克的五香粉,1匙白砂糖,用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。
步骤/方式3
葱切段备用
步骤/方式4
锅内倒入800克的食用盐,八角3把,花椒1把,香叶1把,切好的葱段,桂皮2个备用
步骤/方式5
把泡好的花生米倒入锅中翻炒
步骤/方式6
让花生均匀沾上香料和盐
步骤/方式7
等炒至30分钟后,花生米表皮已经炒干但里头还是湿的,翻炒阻力基本没有,盐也开始变黄,这是时候的花生咸味基本稳定,盐就起到加热的作用,但这时一定注意炒制温度和勤翻炒,小心把花生炒糊
步骤/方式8
从锅内取几颗花生放凉后尝一下口感是否变脆,不脆继续翻炒。
脆了就关火晾凉
步骤/方式9
成品图
食材
花生一斤、大料两三个、桂皮一块、香叶两三片、冰糖两三粒、鸡粉适量、五香粉适量、盐适量
做法步骤
步骤1
花生壳上的泥比较多,所以需要在清洗的时候多下点工夫,多洗几遍,用水泡下更容易洗的。
步骤2
香叶,桂皮,大料都用水泡下备用。
步骤3
把花生放入煮锅中,加入没过花生的水,并加入之前泡好的香料,五香粉、鸡粉、冰糖和盐,就可以开煮了。
火开后煮半小时左右差不多就可以了,然后关火焖半个多小时,让花生更好的入味。
小贴士
如果放的盐比较多的话,关火后泡的时间可以稍短些,自己可以尝下,如果感觉比较淡,可以多泡会儿。