步骤/方式1
准备好所有材料
步骤/方式2
牛腩开水焯一下,淋干备用。
西红柿,开水烫后去皮。
葱花切段,姜蒜拍碎切末。
步骤/方式3
锅内热油,下牛腩煸炒,放一大勺料酒和少许黑胡椒粉,再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式4
放入西红柿炒一会,加入两大勺番茄酱,继续炒一会。
步骤/方式5
加入开水没过食材,中火炖半个小时左右
步骤/方式6
根据自己的喜好,掌握汤的尺寸,快出好的时候,放一些食盐。
步骤/方式7
撒少许葱花,开始享用啦!
步骤/方式1
准备好所有材料
步骤/方式2
牛腩开水焯一下,淋干备用。
西红柿,开水烫后去皮。
葱花切段,姜蒜拍碎切末。
步骤/方式3
锅内热油,下牛腩煸炒,放一大勺料酒和少许黑胡椒粉,再放入葱姜蒜炒出香味。
步骤/方式4
放入西红柿炒一会,加入两大勺番茄酱,继续炒一会。
步骤/方式5
加入开水没过食材,中火炖半个小时左右
步骤/方式6
根据自己的喜好,掌握汤的尺寸,快出好的时候,放一些食盐。
步骤/方式7
撒少许葱花,开始享用啦!
牛排骨让卖家剁好,先用流动的清水冲洗一下表面的脏物
2
然后将牛排骨和冷水一起放入锅中,加入几片生姜,一勺料酒,大火煮开,这样做是为了将牛排骨中的血水和脏物全部逼出来
3
水烧开后可以看到水面上明显浮起很多脏泡沫,这时就可以关火了,将牛排骨取出来,用温水冲洗干净表面的杂质,煮牛排的水可以倒掉不要
4
准备两个大番茄,番茄顶部切上十字花刀,放入开水中浸泡两三分钟,再把番茄取出来的时候就可以很容易把番茄的外皮撕去了,撕去外皮的番茄切成小丁,随意剁碎也可以
5
准备一口炒锅,倒入一勺植物油,油烧热以后加入切碎的番茄翻炒,番茄很快就出汁了
6
此时将焯好水的牛排倒入锅中,加入几片姜去腥,加入一勺五香粉,一勺花椒粉,少许味精,少许白砂糖提鲜,大火翻炒均匀
7
然后加入适量的开水没过牛排,大火煮开,水烧开后可以将牛排移入砂锅或者高压锅中煮,高压锅大概需要35分钟,砂锅大约需要2.5个小时
8
熬好以后加入少许盐调味就可以了,酸爽开胃,十分香浓,汤好喝极了
食材:
牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根
2、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。
3、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。
食材:
牛腩400克、番茄3个、姜1块、大葱半根
2、牛腩切块,放入清水中浸泡30分钟,番茄顶部花十字,倒入开水烫2分钟,剥去番茄皮,切片,姜1块切片,大葱半根切小段,香菜1根切末。
3、锅中放入适量清水,放入牛腩、料酒1勺,姜2片煮开,撇去浮沫,捞出待用。
4、锅中放入适量油,油温烧至5成热,放入姜片、大葱段,放入牛腩,番茄块翻炒2分钟,倒入汤锅中加入适量清水,小火炖煮2小时,调入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛出撒上香菜即可。
材料
牛腩2斤,番茄4个,胡萝卜2根,花椒、大料、葱、姜、八角各适量
做法
1、牛腩切块,以开水烫洗两次,洗净。
2、胡萝卜洗净切块。
西红柿洗净,切成块。
3、砂锅中加入适量白开水,放入牛腩,同时放入葱、姜、桂皮、八角,加少量醋,盖上锅盖,大火煮开后转文火炖。
4、炖30分钟后,加入胡萝卜块、西红柿块以及少许酱油。
5、炖到2小时左右,加入适量盐。
6、再炖30分钟左右即可上桌。