以下是一些常见的可以做香料的植物：
1.芫荽（又称香菜）：
它是一种常用于烹饪的多年生草本植物，具有清新的香气和独特的味道。
2.迷迭香：
它是一种可以在地中海地区生长的常绿灌木，具有强烈的芳香和辣味，通常用于烧烤食品、肉类和意大利面条等。
3.薄荷：
它是一种具有清凉、清新和清爽香气的多年生草本植物，通常用于制作茶或烹饪冰淇淋、甜点和调味料。
4.百里香：
它是一种常见的多年生草本植物，具有温暖、辛辣和微苦的香气和味道，常用于烹饪意大利面条、炖肉和烤鸡等。
5.肉桂：
它是一种来自中国的满足香料需要的树皮，具有甜味，适用于制作调味品、甜点和烤肉等。
此外，还有一些其他的香料植物，如土豆藤、香茅、丁香、姜黄等，不同的香料植物使用的场合和效果也有所不同。
常见的有茉莉、白兰、珠兰、桂花、兰花、荷花、梅花、腊梅、栀子、含笑、代代、墨红月季、玫瑰、橙花、香石竹、丁香、水仙、麝香百合、熏衣草、香水草、香叶天竺葵、晚香玉等。
这些花卉都具有浓郁扑鼻的香气。
其芳香气味是由于它们的花朵中含有能够挥发的芳香物质——工业上称之为芳香油或称香精油。
大黄不是香料，是一种中药
地椒叶是百里香。
地椒叶是唇形科、百里香属植物百里香（学名：
Thymusmongolicus）的别名，可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。
在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。
元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。
百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
地椒叶炖羊肉是中国陕北的常见美食，它以新鲜的羊肉为主要食材加入地椒叶和花椒生姜以及小茴香等调味料经长时间炖制得到的美味菜品，他能为身体补充丰富无能，并能增强身体抵抗力。
