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正宗麻辣小龙虾做法(正宗麻辣小龙虾做法)

发布时间:2023-07-23 13:52:29   来源:    

正宗麻辣小龙虾做法?

原料:

龙虾(1000克)、小米辣10克、蒜20克、食用油50克、味极鲜30克、十三香5克、鸡精3克、白糖10克、盐5克、干辣椒30克、麻椒30克

步骤

1/12

龙虾去虾线。

2/12

用牙刷把龙虾腹部刷干净。

3/12

龙虾放入清水浸泡。

4/12

小米辣切段。

5/12

切蒜末。

6/12

锅倒入食用油。

7/12

加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒,爆香。

8/12

倒入龙虾,进行翻炒。

9/12

加入味极鲜、十三香、鸡精,再加入水。

10/12

盖上锅盖,煮5分钟。

11/12

加入白糖,翻炒。

12/12

出锅装盘,麻辣小龙虾已经做好了。

正宗麻辣小龙虾做法?

食材:

新鲜小龙虾1千克,小龙虾调料1袋,啤酒200毫升。

辅料:

香葱1根,姜片20克,蒜片20克,油10毫升,花椒5克,干辣椒适量,生抽3毫升,盐3克。

1、购买新鲜的小龙虾清洗干净,并且去掉虾线。

2、把大葱切成小段,姜切成姜末,蒜切成片。

3、锅中放水用大火煮沸,然后再倒入小龙虾,使用中火煮8分钟,这时候小龙虾变红了,即可捞出。

4、起锅烧油,倒入15ml油,花椒5g,小米椒3个,姜3g,葱段5g,蒜片,翻炒均匀。

5、放入麻辣小龙虾翻炒均匀,入下味,这样可以驱寒去腥。

6、然后入生抽,啤酒,盐,翻炒入味。

稍微煮下收一下汁。

7、最后装盘出锅,即可食用。

正宗麻辣小龙虾的做法?

原料:

龙虾(1000克)、小米辣10克、蒜20克、食用油50克、味极鲜30克、十三香5克、鸡精3克、白糖10克、盐5克、干辣椒30克、麻椒30克

步骤

1/12

龙虾去虾线。

2/12

用牙刷把龙虾腹部刷干净。

3/12

龙虾放入清水浸泡。

4/12

小米辣切段。

5/12

切蒜末。

6/12

锅倒入食用油。

7/12

加入蒜末、小米椒段、盐、麻椒、干辣椒,爆香。

8/12

倒入龙虾,进行翻炒。

9/12

加入味极鲜、十三香、鸡精,再加入水。

10/12

盖上锅盖,煮5分钟。

11/12

加入白糖,翻炒。

12/12

出锅装盘,麻辣小龙虾已经做好了。

麻辣龙虾又麻又辣做法?

一、用料

小龙虾4斤,啤酒1瓶,香叶3片,桂皮1块,八角3个,干辣椒5个,老抽1勺,生抽4勺,草果1个,黄瓜1根,洋葱1大个或2小个,大葱1根,蚝油1勺,姜1块,蒜1头

麻辣小龙虾料或者火锅底料(200克左右)1包

二、麻辣小龙虾的做法步骤

步骤1

小龙虾清洗干净,去头,去虾线

步骤2

大葱和一半的洋葱切细条,放比平时炒菜多三倍的油,倒入洋葱和大葱炸干水份。

步骤3

炸干水份变成金黄色,用漏勺捞起扔掉不要。

步骤4

姜切片,蒜切末,剩下的一半洋葱切大块,黄瓜切块,紫苏,香料清洗干净,干辣椒切段。

步骤5

开大火,倒入小龙虾爆炒,炒到虾壳变成红变脆,把龙虾捞起来,油剩在锅里。

步骤6

下姜片,辣椒,香料炒香。

步骤7

倒入火锅底料爆香。

步骤8

倒入小龙虾不停翻炒约3分钟,期间加适量生抽,老抽,蚝油和盐。

步骤9

倒入一瓶啤酒,盖上锅盖焖煮,焖到还剩三分之一水份的时候,下蒜蓉翻炒。

整个焖煮的过程不少于15—20分钟。

步骤10

在再加入洋葱和青瓜炒断生,加盐调味。

步骤11

最后加入紫苏叶,翻炒两分钟即可。

麻辣龙虾的做法?

步骤1准备食材:

龙虾500克、大葱50克、姜1块、干辣椒15克、盐1勺、啤酒半罐、豆瓣酱1勺、香叶2片、八角2个、桂皮1块、香菜5克、花椒15克、油适量。

步骤2小龙虾用刷子洗净。

步骤3剪掉头部。

步骤4再从尾部去掉虾线。

步骤5大葱切段。

步骤6姜切片。

步骤7锅内倒油,油热加入桂皮、八角、花椒、香叶炒出香味。

步骤8再加豆瓣酱,炒出红油。

步骤9再倒入葱、姜、干辣椒炒出香味。

步骤10然后放入龙虾,大火翻炒。

步骤11再倒入啤酒、适量清水、盐。

步骤12最后加锅盖焖至汤汁差不多收干时(喜欢有点汤的可以留点)开盖。

翻炒出锅

步骤13出锅后加点香菜即可。