关于如何辨别假鸡蛋，不少人想要了解相关的消息，那么下面来看看。
1、先观察外观，一般真鸡蛋大头的那一端附近有一个圆周痕迹，有点类似于北极圈那种形状。不过不仔细看是看不出来的，所以要仔细观察。假鸡蛋，也就是人造鸡蛋就没有这个圈。
2、闻鸡蛋的气味。真鸡蛋有一股蛋腥味，假鸡蛋是石灰的味道。
3、拿起来晃动。没有变质的真鸡蛋随便摇晃，也不会感觉到内部在晃动。假鸡蛋开始晃动的时候内部不会动，但是多摇几下里面就会晃动了。
4、煮熟之后看蛋壳上面有没有那个大气泡，如果没有就是假鸡蛋。
5、区分真假土鸡蛋可以先用肉眼观察，一般土鸡蛋的个头比普通鸡蛋小，外壳有一层薄薄的白色膜，摸起来有粗糙感。
6、假鸡蛋的蛋黄嚼起来是胶状的感觉，但是真鸡蛋的蛋黄嚼起来就有点噎人的感觉。
7、煮熟之后把鸡蛋黄撕开，如果是假鸡蛋就会感觉是胶状的，二真鸡蛋掰开是粉末状的。把鸡蛋黄扔在桌面上，假鸡蛋的蛋黄会弹起因为它是胶状的，而真鸡蛋的蛋黄会被摔坏。
8、真的土鸡蛋的蛋黄上面插一根牙签是不会倒下去的，而普通鸡蛋的蛋黄上面立不稳牙签。
