提及猪肚鸡的制作方法及配料的相关内容,许多人不太了解,来看看小节的介绍吧!
方法如下:
食材:猪肚300克、鸡200克、党参5克、小北芪3克、胡椒粉2克、枸杞4克。
1、首先将猪肚洗干净,用生粉和盐反复抓到无异味,猪肚不用过水,一过水猪肚会缩小,鸡就塞不进去了。
2、然后准备辅料:党参、小北芪、枸杞和不可缺少的胡椒。
3、除枸杞以外一半的辅料和鸡一同塞到猪肚里面,如果是整只鸡的话就把除枸杞以外一半的辅料塞进鸡肚里面,然后将鸡塞进猪肚里面,用线把猪肚给扎起来,这样就不会漏了。
4、锅内放水,把猪肚放进去,放入姜,再把剩余的辅料放进去,除枸杞外。
5、随后先大火烧开,撇去浮沫。
6、之后盖上盖子开小火慢慢炖,香味慢慢的出来,两个半小时候以后,关火。
7、紧接着把猪肚捞起来,剖开猪肚,取出鸡肉。
8、再把猪肚切成长条,鸡太软,可以用手撕,弄好再放入砂锅里面,这时候再放枸杞,还需要滚十分钟。
9、时间到后,关火,一道美味的猪肚包鸡就做好了。
本文字数共计471字,希望能对大家有所帮助。