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生牛肉怎么煮好吃(煮生牛肉的正确方法)

发布时间:2023-07-12 14:46:33   来源:    

提及煮生牛肉的正确方法的相关内容,许多人不太了解,来看看小慧的介绍吧!

生牛肉的好吃煮法

1.将买来的新鲜牛肉,洗干净,用冷水泡2小时以上,然后,将血水倒掉,切成约6×6厘米的大方块。

2.将买来的料包(专煮牛肉的料包)打开,撒在牛肉上,然后搅拌均匀,放置2小时以上。

3.然后再撒盐、糖、料酒,将其再搅拌均匀,研制半小时以上。

然后,4.再将甜面酱放在牛肉上,搅拌均匀,放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5.然后倒在另一个大盆中,进行搅拌均匀,再继续腌制2~3天,最好每天都进行翻倒一遍,这样容易使料味腌制均匀和渗透。

腌制大约5~6天左右,将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6.然后,将葱段和大块姜放入锅中,开始大火煮20分钟,然后改成中火煮10分钟,再调制成小火煮20分钟。

7.关火后,不要立即开盖起锅,要等20分钟后,再打开盖子,将牛肉块捞出,食用时切成片。

味道鲜美不腻,很是好吃。

煮牛肉的时候一般放大料,陈皮等香料,但有一味香料切忌不要放,就是花椒。

花椒带有麻辣口感,与牛肉的温厚口感十分不搭。

另外,煮牛肉时最好不放鸡精,鸡精是一种类似肉香的调味料,煮牛肉本身会形成肉汤,所以不用在加入味精调味了。

本文字数共计576字,希望能对大家有所帮助。