提及粉蒸肉香软不腻（关于粉蒸肉15种做法的简述）的相关内容，许多人不太了解，来看看小远的介绍吧！
粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的一道传统名菜。
味道糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
深受人们欢迎，在有些地区还是宴客之必上名菜。
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粉蒸肉
图文|
英英菜谱
五花肉400克江米150克生抽10克郫县豆瓣20克料酒8克花椒10余粒桂皮1小块八角2个腐乳5克（腐乳汁）葱段10克姜片10克盐适量
1.备食材：江米、葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、腐乳、郫县豆瓣，五花肉洗净用清水泡十分钟去血水再切成片。
2.江米加八角、桂皮、花椒入炒锅小火炒至浅黄色。
3.用料理机打碎成含香料的米粉。
4.五花肉加料酒、生抽、腐乳汁、盐、郫县豆瓣，葱、姜拌匀后腌制半小时。
5.米粉加水泡一会。
6.每片肉都沾上米粉，摆入蒸碗中。
7.放入蒸锅。
8.加盖，大火烧开转中火蒸一小时。
9.粉蒸肉成熟。
10.扣入盘中。
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~~By英英菜谱~~
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