1、是的，要先把猪肚煮熟。
2、主料：猪肚250g、酸菜200g。
3、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、泡椒适量、姜1小块、蒜头适量、生粉少量。
4、生猪肚加薯粉或者盐抓洗干净，然后冷水下锅煮15分钟。
5、把煮熟的猪肚和酸菜，分别切成细条放在盘子里等待备用。
6、准备好配料放在盘子里。
7、热油锅，放入姜丝、蒜片、泡椒，爆香。
8、放入猪肚，翻炒两三分钟，放入适量的盐。
9、再放入酸菜，炒匀，盖上盖子焖四五分钟。
10、少量生粉兑水。
11、开盖，加入生粉水、鸡粉，翻炒两分钟即可。
