牛奶和柿子不能一起吃是一个民间的饮食禁忌。这个禁忌主要是因为柿子中含有柿鞍酸，它与牛奶中的蛋白质结合后会形成一种不容易消化的凝固物，容易导致胃部不适，引起消化不良或腹泻等症状。因此，在饮食上，最好将牛奶与柿子分开食用，以免引发不适。
