鱼胶、洋参和陈皮是三种具有不同功效和风味的食材，可以一起炖，但需要考虑它们的炖煮时间和搭配方法。
1. 炖煮时间：鱼胶一般需要较长的时间才能炖烂，而洋参和陈皮炖煮时间相对较短。因此，可以在炖煮鱼胶一段时间（例如1-2小时）之后再加入洋参和陈皮，以充分发挥它们的风味和功效。
2. 搭配方法：鱼胶属于胶质食材，具有滋润养颜的功效；洋参具有清热养阴、提高免疫力的作用；陈皮富含维生素C，可以促进消化和降低胃部不适。综合考虑，可以根据个人喜好和需要的功效选择搭配方法。
例如，可以首先将鱼胶炖烂，再加入切片的洋参、陈皮一起继续炖煮一段时间，以便将它们的风味和功效充分融合在一起。鱼胶的胶质也可以增加炖煮过程中的口感。
总之，鱼胶、洋参和陈皮可以一起炖，但需要合理安排炖煮时间和搭配方法，才能达到最佳口感和功效效果。
