鸡肚是鸡的胃部，它富含高蛋白、低脂肪和丰富的微量元素。以下是鸡肚的营养价值和功效：
1. 高蛋白质：鸡肚富含蛋白质，对于维持身体组织的修复和新陈代谢起着重要的作用。
2. 低脂肪：鸡肚的脂肪含量较低，适合追求低脂肪饮食的人食用。
3. 超过维生素B12：维生素B12对于促进红细胞的形成、维持神经系统的健康以及DNA合成起着重要的作用。鸡肚富含维生素B12，有助于维持身体的正常功能。
4. 铁：鸡肚是一种富含铁的食物，铁是血红蛋白的组成成分，对于输送氧气至全身组织起着重要的作用。
5. 磷：鸡肚含有磷，磷是骨骼和牙齿的重要组成成分，对于维持骨骼和牙齿的健康起着重要的作用。
6. 增强免疫系统：鸡肚中的蛋白质和微量元素有助于增强免疫系统的功能，预防感染和疾病。
7. 提供能量：鸡肚是一种较低热量的食物，但因其高蛋白质含量，有助于提供身体所需的能量。
需要注意的是，鸡肚的消化较慢，可能需要更长的时间来煮熟。此外，由于鸡肚富含胆固醇，高胆固醇的人群应适度食用。
