三岁小孩的饮食搭配应该满足其营养需求，并注意避免给予过于刺激的食物。这里提供一些常见的三岁小孩饮食搭配及做法：
早餐：
1. 燕麦粥：将燕麦片煮熟，加入适量的水或牛奶，再加入适量的水果切成小粒。
2. 鸡蛋面糊：将鸡蛋打散后，加入适量的面粉和水搅拌均匀，然后放入平底锅中用小火煎熟。
加餐：
1. 水果拼盘：将各种适合三岁小孩食用的水果如香蕉、苹果、橙子等切成小块，摆放在盘子上，可以搭配一些酸奶或果酱。
2. 蔬菜卷：将适合三岁小孩食用的蔬菜如胡萝卜、黄瓜切成长条状，然后搭配一些适合三岁小孩吃的酱料，如花生酱、番茄酱等。
午餐：
1. 蔬菜土豆泥：将土豆和适合的蔬菜如胡萝卜、豌豆等一起煮熟，然后用搅拌机打成泥状，加入适量的奶或黄油调味即可。
2. 紫薯饭团：将紫薯蒸熟后压成泥，与煮熟的米饭搅拌均匀后，用手揉成小饭团。
下午茶：
1. 酸奶果冻：将适量的酸奶加入果冻粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏一段时间，即可在固化后供给小孩食用。
2. 煮玉米粒：将玉米粒煮熟后，加入适量的黄油和少许食盐，搅拌均匀。
晚餐：
1. 菠菜鸡肉泥：将菠菜煮熟后捞出控水，与煮熟的鸡肉一起放入搅拌机打成泥状，加入适量的奶或黄油调味即可。
2. 鱼香茄子丁：将茄子切成小丁，用油炒熟后加入适量的鱼香调料进行调味即可。
每一餐的量和饮食种类都应根据三岁小孩的个体情况和身体需求来确定，同时建议与医生或营养师咨询，以确保饮食搭配的安全和合理。同时，在做饭时一定要注意食材的选择和烹饪方式的卫生与健康。
