青豆是一种非常常见的蔬菜，它的口感细腻，味道清甜。以下是一种简单又好吃的青豆做法：
材料：青豆、姜末、大蒜末、盐、生抽、白糖、香油、水淀粉。
步骤：
1. 准备青豆，去掉蒂头并洗净。
2. 锅中倒入适量的清水，加入青豆煮熟。
3. 青豆煮熟后捞出，沥干水分备用。
4. 在另一个锅中倒入适量的食用油，加热至七成热。
5. 锅中加入姜末和大蒜末，炒至香味出来。
6. 加入煮好的青豆，快速翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽和白糖，根据个人口味调整调料的用量。
8. 最后加入一些水淀粉勾芡，使青豆有一层薄薄的芡汁。
9. 炒匀后，淋上一些香油即可。
这样做出来的青豆口感鲜嫩，味道清甜，带有一点姜蒜的香气。整个过程简单又快速，让青豆保持了原本的新鲜口感。可以作为素菜搭配米饭或者面条食用，也可以作为下酒菜。
