1、沙棘干果一般采用低温、高湿和少氧的条件保持果实新鲜,延长贮藏时间。因此低温既能抑制果实的呼吸,也能降低酶的活性,从而能延缓后熟,减少营养消耗。欲长期保存沙棘果,需在冷冻条件下。
2、湿度也很重要,湿度过小,果内水分蒸发,果面皱缩但湿度也不宜过大,否则容易腐烂变质。以相对湿度保持在90%-95%为宜。