1、炖鸡材料:仔公鸡半只,慈姑,菜油、生姜、大葱、胡椒(10粒)、精盐、酱油、味精、水豆粉适量。
2、慈姑烧鸡的做法:鸡斩小块,慈姑去皮,生姜拍破,葱白切长段;精盐、酱油、味精、水豆粉对成滋汁;菜油烧熟,下鸡块、生姜炒3—5分钟,加高汤、精盐、下慈姑烧熟,勾入滋汁,菜成。