1、回锅肉一般是需要煮15-20分钟左右。
2、往锅内加适量的水和猪肉,并放入姜片和料酒,盖上盖子将水烧开后再转小火,再煮15-20分钟即可。煮好的回锅肉切成薄片,接着下锅热油,将切好的肉片下锅翻炒出香味,再往锅中加入青蒜、豆瓣酱、辣椒进行翻炒,最后加盐、生抽、白糖调味即可。