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牛奶怎么做好吃不腥 怎么让牛奶去腥

发布时间:2024-07-09 13:36:06   来源:    

1、煮奶时加10%的水,再少加一点盐就可以了。

2、牛奶不必煮沸,通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。

3、如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。

4、煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。