1、福建岩茶属于乌龙茶,所谓岩茶,指的是武夷岩茶,是福建武夷山特定区域制作的具有岩骨花香一类茶的统称,岩茶包括大红袍、水仙、肉桂、水金龟、铁罗汉等茶品,而岩茶则茶类上是属于乌龙茶类的范畴,同时由于产于福建,也被许多茶人称之为福建岩茶。
2、武夷岩茶是汉族传统名茶,产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中,并具有独特的岩骨花香,因此就有了岩茶、武夷岩茶的称谓。