1、葡萄酒不放糖可以。
2、自酿葡萄酒要不要加糖是取决于葡萄的质量、品种,比如品质好,成熟度高,含糖量也高的葡萄,用这种葡萄来酿制葡萄酒就可以不用放糖,如果是酿制顶级的葡萄酒是一定不能加糖的,因为放糖会影响葡萄酒的品质,所以这种葡萄酒在选材上就很重要。很多人就是乱加糖,所以导致葡萄酒很涩口。