1、炸果子的用料:油适量、面粉300g、黑芝麻100g、盐100g、糖一勺。
2、将糖或盐用水融化,然后开始和面。
3、醒面二十分钟。
4、醒好的面檊成超级薄的面皮,中间撒上芝麻,把芝麻擀压进面皮里。
5、把大面皮切开。
6、切开的大面皮对折,然后在对折的地方切几刀,两张切好的面皮摞一块儿,从中间的切口把面皮从下掏到上面,就是一个麻花辫了。
7、筷子扎到油里,筷子周围有小泡泡的时候就可以放果子了。
8、记得控制油温。