1、准备材料：文昌鸡、椰子、枸杞、红枣。
2、鸡肉冷水下锅，焯水
3、将椰子开口取椰子水。
4、挖出椰肉，切条，生姜切片备用。
5、将鸡肉放入砂锅，到入开水、椰汁。
6、再倒入椰肉、姜片、红枣，枸杞。
7、大火烧开后开小火煲1小时。
8、出锅前撒入盐调味即可。
