1、准备用料:炸猪皮、小木耳、葱、香菜、小米辣、干辣椒、蒜、虾仁。
2、大葱切小段,小木耳温水泡发半小时,姜蒜切小丁备用。
3、炸猪皮提前1小时泡水,沥干切块备用。
4、倒油适量,热了放姜蒜和干辣椒段、小米辣,
5、放虾仁煎至变色,放小木耳进锅翻炒,最后放炸猪皮翻炒。
6、放糖、醋、酱油,蚝油少许,加温水少许,快速翻炒,加盐少量,鸡精少许,出锅盛盘即可。