1、蘑菇洗净,挤干水分,晾干。可以用厨房纸吸一下水,防止下锅时炸油。
2、面粉100g,加一个鸡蛋,加适量盐,加水搅成糊糊。
3、蘑菇倒进面糊中,翻拌均匀,每个蘑菇都沾上面糊。
4、油温至七成热时,依次下入挂好面糊的蘑菇,中火炸五分钟。
5、根据个人口味,趁热加入调味料,拌均即可。