1、看颜色:正常的茶叶呈现的是茶的本色,光泽鲜润,而发霉的茶通常会出现黑点、白点等霉点。
2、闻气味:正常的茶闻起来会有一股淡淡的茶香,而发霉的茶闻起来会有霉味或带刺激性异味。
3、观外形:好的茶叶外观整齐,茶体结构紧实,叶间界面清晰明朗,色泽明亮。而霉变的茶叶外形松散,茶体本身会发黏,叶间界面也不够清楚,茶色发黑。