1、地瓜贮藏的最适温度是l0℃-l4℃,在此范围内,呼吸相差不大。
2、当温度上升到20℃时,呼吸增强,消耗养料多,引起糠心,加速黑斑病和软腐病的发生。
3、低于9℃易受冷害,使薯块内部变褐色发黑,发生硬心、煮不烂,后期易腐烂。