1、煮好的银耳汤冷却后,放入冰箱冷藏,约能保鲜2天。若超过2天就会开始失去养分,所以建议最多煮两天的份量就好。
2、干燥的银耳可以先取适量跟清水一起放入密封保鲜容器中浸泡,每天换水可以放置约一周,每次取当天要吃的量烹煮也很方便。