1、保存方法：矿泉水瓶洗净后，把洗干净的虾头朝下，一只一只的往里放。建议放入虾的量就是我们一餐吃的量是最好的。放好后倒入清水，清水装满，盖上矿泉水瓶盖，然后放速冻即可。下次要吃的时候，直接取出矿泉水瓶稍微融化后，剪开。这时候的虾的口感和鲜虾一样Q弹。
2、当然除了鲜虾的保存能够保证虾的口感，如何处理鲜虾也是非常重要的。最常见的处理方法是去虾头虾线，吃起来就是虾仁的感觉。
3、去虾线的最简单的方法是用牙签。先把虾须，虾脚一起剪掉。从虾的背部，就是虾头和虾身的连接处，牙签插入，轻轻的往外拉。如果挑不出来，也可以直接用剪刀把虾壳剪个口哦。就可以看到黑黑的一条线就是虾线了。
