1、红豆不容易煮烂,一般建议先要浸泡1-2个小时后和薏米同煮,如果用高压锅煮,半小时差不多可以有很好的口感。
2、我们一般要煮红豆薏米水,把豆子和薏米煮烂,口感比较好,这可以把一些营养物质或者我们平常要用的健脾、祛湿、利水的性质给煎出来。如果仅仅是在水上煮10-15分钟,又没有提前浸泡,煮出的红豆薏米水作用不太好。如果是用平常的水壶来煮,半个小时煮不出正常的效果,红豆也不会烂。