1、材料:猪腩肉一块,盐,五香粉,粗粒白糖,酒,小苏打水各适量。
2、做法:上好的猪腩肉一块,用盐、五香粉、粗粒白糖,酒腌上一晚。
3、腌好的肉拿出来用清水冲洗,晾干表面的水分,然后在肉肉上面切一下,但不要切断,猪皮上用针扎一下,记得要扎密一点,在扎好的猪皮上抹上小苏打水,稍微晾干。
4、然后就可以放到烤网上进烤箱了,250°C上下火烤。因为不知道要烧多久,先烤了30分钟,出来看皮不够脆,于是又再烤了10分钟,拿出来用针戳了一下,发现依然不够脆,于是又再烤了10分钟。