1、鸡蛋放在冰箱能保存一般是30-40天的时间,购买鸡蛋时,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,有破损、有裂纹的鸡蛋要先吃,把完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净,然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。
2、延长鸡蛋在冰箱保鲜的方法:如果在夏季室内常温下保存,就只能保存10天左右,因此温度越低鸡蛋保存的时间也就相对长一些,在食用鸡蛋前不要用水去洗,可以用干棉布擦拭一下脏物,以免水中的微生物细菌会经过气孔进入鸡蛋内,造成鸡蛋变质。