1、食材:茄子两个、肉末少量、葱,蒜,生姜适量、盐,味精适量、生抽,耗油,香油适量。
2、将茄子按滚刀状切好,放在盐水中泡5分钟。
3、将辣椒,葱,姜,蒜切成末,作为备用。
4、调一碗酱料,加入盐,味精 少许;生抽,耗油,香油 少许;再加入辣椒,葱,姜,蒜末和肉末。加温水少量。
5、锅底烧热油,放入茄子块,翻炒几分钟。
6、加入酱料,继续煮。用小火收汁。
7、这样好吃的茄子煲就做好了。