1、需要。使用锡纸是为了锁住五花肉的水分,还能够有效地避免食物中的油水飞溅。
2、五花肉含有肥肉,烤制的过程中容易产生油渍,所以可以用锡纸包裹一下,但是也可以直接上烤盘烤的,因为烤五花肉的时候肉会被切得很薄,很容易熟,所以可以不包裹锡纸。