1、二两的大闸蟹要蒸10-12分钟。
2、蒸二两大闸蟹使用的火候不同,蒸的时间也会稍有区别。大闸蟹在蒸之前,需要放在水中,用毛刷刷洗,再用清水冲洗,这样可以将大闸蟹清洗的更加干净。蒸大闸蟹的时候,可以在大闸蟹表面铺上生姜片、大葱段,有去腥以及提香的效果。