1、红烧肉一般建议放完调料开锅转小火后炖1-1.5个小时迪,建议大火烧开后,中火先炖20分钟,转小火炖50分钟,如果时间过短,肉的脂肪还在肉里,一般一个小时左右的话,脂肪就被90%分解了,吃起来也不会很油腻。
2、红烧肉是一道传统的经典名菜,在杭州叫做东坡肉,红烧肉肥而不腻,软烂入味。