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猪小肠怎么煮好吃 猪小肠如何煮好吃

发布时间:2024-06-22 01:00:05   来源:    

1、卤猪小肠首先备好原料:猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。

2、猪小肠用盐反复搓洗三四次,借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。

3、起锅做水,把猪小肠在开水里焯一下,去杂味。

4、把焯过水的猪小肠捞起,用剪刀剪成10公分段后在反复冲洗干净。

5、把大锅备好,倒入水烧开,放入猪小肠和全部调料,大火煮开转中小火煮1个小时。

6、煮至过程不要盖锅盖,让脏气味挥发。

7、1个小时候后捞起卤好的猪小肠切段装盘,淋上卤汁、撒香菜,美味又嚼劲十足。