1、只要没有变质都是可以食用的,炸鸡腿过夜能不能吃是看怎么储存过夜的。比方说,室温过夜的隔夜最好别吃,因为容易细菌繁殖,造成腹泻等疾病。
2、科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时,气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱,虽然稍微多费一点电,但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快,因此要尽快降温到冷藏条件。