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火锅脆鱼片怎么腌制最好吃 火锅脆鱼片如何腌制最好吃

发布时间:2024-06-20 17:48:05   来源:    

1、材料:黑鱼1条、盐适量、白胡椒粉1茶匙、淀粉3茶匙、鸡蛋清1个、水适量。

2、把鱼去头,刀倾斜着片掉鱼骨,剩下净鱼肉。

3、用水把鱼冲一下,洗干净,刀斜40度,从尾部开始片鱼,方向是刀刃朝向尾部,片成鱼片。

4、片好的鱼片,放1汤匙盐搓洗,用水冲洗成晶莹透明的鱼片。

5、鱼片用盐、白胡椒粉、1个鸡蛋清和3茶匙干淀粉腌制。

6、用手抓拌均匀,腌制20分钟。