1、材料：乌鸡，红枣，胡萝卜，枸杞，葱，姜，盐，料酒。
2、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡；
3、胡萝卜切块、葱切段、姜切片；
4、乌鸡剁块、锅内放水，乌鸡凉水下锅；
5、大火烧开，焯出血沫，捞出乌鸡用水洗净待用；
6、换砂锅，锅内放水，放入葱、姜，放入乌鸡和红枣；
7、大火烧开，加入料酒，可以去异味，关小火盖上盖焖煮50分钟；
8、放入胡萝卜块，煮20分钟；
9、最后放入枸杞，加少许盐调味。
10、关小火焖5分钟，即可出锅
