1、先用干净的布放在醋里面浸过,然后用浸过醋的湿布将鲜肉包起来,可保鲜24小时左右。
2、将需要保鲜的鲜肉放入压力锅内,上火蒸至排气孔冒气,然后扣上减压阀离火,可保存48小时左右。
3、事先买好芥末,然后把芥末放在小碟里,与鲜肉放在一起,可存放4~5天。
4、把新鲜肉切成500克左右一块,装在干净的盆里。把酱油放在锅里熬沸消毒,持凉后再放入盆里,酱油要能淹没猪肉,然后盖上盆盖,3个月后也不会有异味。