1、将竹笋去除外壳与老皮后备用。
2、将竹笋放入锅内,再倒入适量的水(淹过食材即可)。
3、电锅外锅放入2杯水,并压下开关。
4、弹起后,再焖煮约5分钟(PS:此意是要避免热气而致烫伤)。
5、将锅内热水滤掉,放入冰块水内冰镇(或是放凉后再置入冰箱内冷藏)。
6、待竹笋冰冷后,即可切块食用。