1、准备食材调料，肥牛卷350g、番茄200g、土豆2个、番茄酱60g、姜末5g、蒜末5g、蚝油2勺、生抽2勺、洋葱半个、葱花适量、黑胡椒碎2g、料酒1勺 、盐适量。
2、土豆去皮洗净，先切厚片，再切成条状，最后切成土豆丁，洋葱切碎末备用。
3、番茄同样去掉蒂头，切丁备用。
4、锅里烧开水，放入料酒，水烧开后下肥牛卷，烫至肥牛卷变色后捞起装碗里。
5、另起锅加油烧热，下姜蒜洋葱末煸出香味，再下番茄煸出红油，下土豆翻炒均匀。
6、接着调入番茄酱，蚝油，淋入生抽，盖上盖子煮至土豆熟透。
7、最后加入烫好的肥牛卷，调入适量盐和黑胡椒碎，撒上适量葱花，就可以开吃咯。
