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做豆花的内脂是什么 什么是做豆花的内脂

发布时间:2024-06-19 13:36:04   来源:    

1、做豆花的内酯:葡萄糖酸内脂。是一种最新型的食品添加剂,内脂是一种无毒,白色结晶,易溶于水,在25℃下分解缓慢的化学物质。它是决定豆腐脑成型与否的关键,不可缺少。

2、豆花(豆制食品)一般指豆腐花,豆腐花,豆腐花是一种用黄豆制作的小吃,个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨,磨碎过滤出豆浆,豆浆如果加入盐卤或石膏,就会凝结成非常稀软的固体。