1、一般来讲要根据虾个头的大小炒的时间也不一样,在开锅后,加入虾,如果虾的个头比较大,需要5分钟左右,如果个头比较小,一般2到3分钟即可,只要虾变红就说明已经熟了。
2、需要注意的是千万不要炒太长时间,因为虾属于肉质很软烂的食物,过长时间的烹饪,对于其营养价值来说是有损害。