1、主料:竹荪、干贝 、黄酒,老姜,香葱。
2、香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。
3、大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
4、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。4.汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,调入盐即可。