1、用料:黑鱼1条、酸菜1袋、柠檬1个、豆芽少许、莴笋少许。
2、准备好以上食材,清洗干净,鱼片和鱼骨分开。
3、锅加热,放入葱姜蒜小辣椒煸炒。
4、放入酸菜,炒香,装盘备用。
5、依次放入豆芽、莴笋,炒香装盘备用。
6、放入鱼骨,煸炒,放入料酒。
7、锅中加入开水,没过鱼骨即可,汤炖白,捞出鱼骨,放入鱼片、柠檬,加入适量食盐、胡椒。
8、最后一步,起锅淋油,大功告成。