1、香葱洗净甩干水分，切成葱花，放到厨房纸巾吸一下水分。
如果洗净后晾得比较干也可以不用纸巾吸。
2、加入一小撮小苏打，据说这样可以保持香葱碧绿的颜色，如果没有也可以不加。
3、烤盘中铺上油纸，把香葱平铺在油纸上，摊开。
4、将烤箱设置为100度，热风模式，烤制20分钟，中途可以翻一下尽量不要让葱花粘在油纸上。
5、取小葱一小把，洗净切细末，在平盘中摊开，放入微波炉，高火3-5分钟，葱叶变干即可。
6、20分钟后，干燥葱花就做好了，放入密封罐冷藏保存，以备不时之需。
主料
猪里脊200g
辅料
淀粉适量
姜少量
葱少量
盐适量
面包糠适量
芝麻少量
胡椒粉少量
葱香猪排的做法步骤
1.准备好材料，猪里脊
2.切成薄片，用刀背十字型拍打，不要剁断了。
3.准备好腌料：
淀粉（加点面粉也可以），姜，葱，胡辣粉，盐，放适量水，搅均。
4.把肉块浸入调料中，腌制10分钟左右。
5.拿一个盘子，倒入面包糠（也可自己制作，用土司切丁，放微波炉里转3-4次，每次半分钟，然后捏碎，就是了）和芝麻（家里只有黑芝麻，也可不放）
6.取出猪排，一片一片沾上面包糠
7.平底锅中放油（斜放，油只需要没过一个猪排即可，省点油），烧热后，一片片放入猪排，炸至两面金黄即可。
